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漂烫处理对菠菜中硝酸盐及亚硝酸盐含量的影响

唐晓伟 金同铭

食品科学1999，Vol.20Issue(3)：P.51-52,2.
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食品科学1999，Vol.20Issue(3)：P.51-52,2.

漂烫处理对菠菜中硝酸盐及亚硝酸盐含量的影响

唐晓伟 1金同铭1

作者信息

  • 1. 国家蔬菜系统工程研究中心,北京100081
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摘要

关键词

菠菜/硝酸盐/亚硝酸盐/漂烫处理/食用

分类

医药卫生

引用本文复制引用

唐晓伟,金同铭..漂烫处理对菠菜中硝酸盐及亚硝酸盐含量的影响[J].食品科学,1999,20(3):P.51-52,2.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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