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利用产黄青霉制备高活力蔗糖转化酶

陈庆森 王育 张莉 陈伟

食品科学1997，Vol.18Issue(12)：P.18-22,5.
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食品科学1997，Vol.18Issue(12)：P.18-22,5.

利用产黄青霉制备高活力蔗糖转化酶

陈庆森 1王育 1张莉 1陈伟2

作者信息

  • 1. 天津商学院食品工程系,300400
  • 2. 国内贸易部中国食品公司
  • 折叠

摘要

关键词

蔗糖转化酶/糖浆/产黄青霉/酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈庆森,王育,张莉,陈伟..利用产黄青霉制备高活力蔗糖转化酶[J].食品科学,1997,18(12):P.18-22,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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