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不同澄清方式对苹果浓缩汁中酚类物质的影响

张欣 闫红 葛毅强 蔡同一

食品科学1999，Vol.20Issue(2)：P.10-12,3.
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食品科学1999，Vol.20Issue(2)：P.10-12,3.

不同澄清方式对苹果浓缩汁中酚类物质的影响

张欣 1闫红 1葛毅强 1蔡同一1

作者信息

  • 1. 中国农业大学西校区食品学院,北京100094
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摘要

关键词

酚类物质/澄清/超滤/苹果浓缩汁/苹果汁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张欣,闫红,葛毅强,蔡同一..不同澄清方式对苹果浓缩汁中酚类物质的影响[J].食品科学,1999,20(2):P.10-12,3.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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