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功能性肉制品的开发与加工技术

生庆海 车云波

肉类研究Issue(1)：6-7,2.
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肉类研究Issue(1)：6-7,2.

功能性肉制品的开发与加工技术

生庆海 1车云波1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品系
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摘要

关键词

肉制品/功能性肉制品/开发/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

生庆海,车云波..功能性肉制品的开发与加工技术[J].肉类研究,1997,(1):6-7,2.

肉类研究

1001-8123

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