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酵母发酵型速蒸馒头坯的研制

蔡静平黄淑霞胡连锋陈艳

食品科学1996，Vol.17Issue(2)：P.46-48,3.

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食品科学1996，Vol.17Issue(2)：P.46-48,3.

酵母发酵型速蒸馒头坯的研制

蔡静平 ¹黄淑霞 ¹胡连锋 ¹陈艳¹

作者信息

1. 郑州粮食学院
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摘要

关键词

馒头/酵母/速蒸馒头坯/面点/烹饪

分类

轻工纺织

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蔡静平,黄淑霞,胡连锋,陈艳..酵母发酵型速蒸馒头坯的研制[J].食品科学,1996,17(2):P.46-48,3.

食品科学

OA北大核心

ISSN：1002-6630

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