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微量定氮防暴沸的小经验

王志勤 安德平 詹东献

食品科学Issue(1)：50-51,2.
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食品科学Issue(1)：50-51,2.

微量定氮防暴沸的小经验

王志勤 1安德平 2詹东献2

作者信息

  • 1. 西安市卫生防疫站
  • 2. 西安市食品工业研究所
  • 折叠

摘要

关键词

食品/微量定氮防暴沸/蛋白质/测定/加锌/经验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王志勤,安德平,詹东献..微量定氮防暴沸的小经验[J].食品科学,1990,(1):50-51,2.

食品科学

1002-6630

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