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国外肉品风味研究进展（综述）

马长伟

肉类研究Issue(2)：P.13-17,5.
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肉类研究Issue(2)：P.13-17,5.

国外肉品风味研究进展（综述）

马长伟1

作者信息

  • 1. 北京农业大学食品科学系
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摘要

关键词

肉制品/风味/化学成分/研究

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马长伟..国外肉品风味研究进展（综述）[J].肉类研究,1995,(2):P.13-17,5.

肉类研究

1001-8123

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