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葡萄糖酸—δ－内酯在乳化香肠中的作用

吴春生

肉类研究Issue(4)：P.45-45,1.
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肉类研究Issue(4)：P.45-45,1.

葡萄糖酸—δ－内酯在乳化香肠中的作用

吴春生1

作者信息

  • 1. 江苏泰州市食品公司
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摘要

关键词

葡萄糖酸内酯/乳化香肠/作用/香肠/熟肉制品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴春生..葡萄糖酸—δ－内酯在乳化香肠中的作用[J].肉类研究,1995,(4):P.45-45,1.

肉类研究

1001-8123

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