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蔗糖酶促水解制取富果糖浆新工艺

何志敏 吴金川 杜翔 韩振为 余国琮

食品与发酵工业Issue(3)：P.54-57,4.
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食品与发酵工业Issue(3)：P.54-57,4.

蔗糖酶促水解制取富果糖浆新工艺

何志敏 1吴金川 1杜翔 1韩振为 1余国琮1

作者信息

  • 1. 天津大学化学工程研究所
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摘要

关键词

蔗糖/酶促水解/富果糖浆/工艺/再制糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

何志敏,吴金川,杜翔,韩振为,余国琮..蔗糖酶促水解制取富果糖浆新工艺[J].食品与发酵工业,1996,(3):P.54-57,4.

基金项目

国家教委优秀年轻教师基金 （）

重点跟踪资助 （）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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