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苹果渣皮固态发酵的研究

张玉臻 林学政 刘宏

食品与发酵工业Issue(3)：P.29-32,4.
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食品与发酵工业Issue(3)：P.29-32,4.

苹果渣皮固态发酵的研究

张玉臻 1林学政 1刘宏1

作者信息

  • 1. 山东大学微生物技术国家重点试验室
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摘要

关键词

苹果渣/固态发酵/菌体蛋白

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张玉臻,林学政,刘宏..苹果渣皮固态发酵的研究[J].食品与发酵工业,1996,(3):P.29-32,4.

基金项目

国家"八五"资助 （）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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