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高效凝胶过滤色谱法测定玉米蛋白酶解产物寡肽的分子量分布

王梅 戴军 谷文英

食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(5)：P.25-27,3.
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食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(5)：P.25-27,3.

高效凝胶过滤色谱法测定玉米蛋白酶解产物寡肽的分子量分布

王梅 1戴军 1谷文英1

作者信息

  • 1. 无锡轻工大学
  • 折叠

摘要

关键词

寡肽/分子量分布/淀粉/玉米蛋白/酶解产物

分类

轻工纺织

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王梅,戴军,谷文英..高效凝胶过滤色谱法测定玉米蛋白酶解产物寡肽的分子量分布[J].食品与发酵工业,1998,24(5):P.25-27,3.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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