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酪蛋白磷酸肽的研究进展

汤亚杰 吴思方

食品科学1998，Vol.19Issue(5)：3-6,4.
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食品科学1998，Vol.19Issue(5)：3-6,4.

酪蛋白磷酸肽的研究进展

汤亚杰 1吴思方1

作者信息

  • 1. 湖北工学院生物工程系
  • 折叠

摘要

关键词

CPP/蛋白酶/酪蛋白磷酸肽/食品原料

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

汤亚杰,吴思方..酪蛋白磷酸肽的研究进展[J].食品科学,1998,19(5):3-6,4.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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