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青鳞鱼加工和利用的研究

王杏珠

食品科学1995，Vol.16Issue(12)：P.38-42,5.
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食品科学1995，Vol.16Issue(12)：P.38-42,5.

青鳞鱼加工和利用的研究

王杏珠1

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院东海水产研究所
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摘要

关键词

鱼/青鳞鱼/多脂鱼/抗氧化/风味改良/工艺

分类

轻工纺织

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王杏珠..青鳞鱼加工和利用的研究[J].食品科学,1995,16(12):P.38-42,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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