|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

肖凯军 高孔荣 曾庆孝

食品科学1995，Vol.16Issue(8)：P.3-7,5.
✕
食品科学1995，Vol.16Issue(8)：P.3-7,5.

木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

肖凯军 1高孔荣 1曾庆孝1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品系
  • 折叠

摘要

关键词

木瓜蛋白酶/大豆分离蛋白/水解反应

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖凯军,高孔荣,曾庆孝..木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究[J].食品科学,1995,16(8):P.3-7,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文