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超滤和果胶酶处理对澄清型红葡萄汁质量的影响

王颉 张子德 刘彩莉 徐立强

食品科学1995，Vol.16Issue(8)：P.21-24,4.
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食品科学1995，Vol.16Issue(8)：P.21-24,4.

超滤和果胶酶处理对澄清型红葡萄汁质量的影响

王颉 1张子德 1刘彩莉 1徐立强1

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科学系
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摘要

关键词

超滤/红葡萄汁/果胶酶/处理/果汁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王颉,张子德,刘彩莉,徐立强..超滤和果胶酶处理对澄清型红葡萄汁质量的影响[J].食品科学,1995,16(8):P.21-24,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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