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黑芝麻色素理化性质研究

尹佩玉 陆懋兹

食品科学Issue(2)：P.15-17,3.
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食品科学Issue(2)：P.15-17,3.

黑芝麻色素理化性质研究

尹佩玉 1陆懋兹1

作者信息

  • 1. 青岛大学化学系
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摘要

关键词

黑芝麻色素/理化性质/光稳定性/热稳定性/食用安全性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

尹佩玉,陆懋兹..黑芝麻色素理化性质研究[J].食品科学,1994,(2):P.15-17,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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