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酶法乳清多肽饮料的研制

张和平 郑宏旺 德力格尔桑

食品科学Issue(2)：P.27-31,5.
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食品科学Issue(2)：P.27-31,5.

酶法乳清多肽饮料的研制

张和平 1郑宏旺 1德力格尔桑1

作者信息

  • 1. 内蒙古农牧学院食品工程系
  • 折叠

摘要

关键词

胰蛋白酶/水解/乳清饮料/多肽混合物/生产工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张和平,郑宏旺,德力格尔桑..酶法乳清多肽饮料的研制[J].食品科学,1994,(2):P.27-31,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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