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溶菌酶及其在食品工业中的应用

刘仲敏 何伯安

食品与发酵工业Issue(5)：P.80-82,3.
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食品与发酵工业Issue(5)：P.80-82,3.

溶菌酶及其在食品工业中的应用

刘仲敏 1何伯安1

作者信息

  • 1. 河南省科学院生物研究所
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摘要

关键词

溶菌酶/种类/活性/食品添加剂/防腐剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘仲敏,何伯安..溶菌酶及其在食品工业中的应用[J].食品与发酵工业,1995,(5):P.80-82,3.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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