|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|糖化酵母在干啤酒生产中应用的研究（Ⅱ）──原生质体细胞融合法选育高发酵度啤酒酵母

糖化酵母在干啤酒生产中应用的研究（Ⅱ）──原生质体细胞融合法选育高发酵度啤酒酵母

杜连祥 姜悦 杨志岩

食品与发酵工业Issue(4)：P.1-5,5.
✕
食品与发酵工业Issue(4)：P.1-5,5.

糖化酵母在干啤酒生产中应用的研究（Ⅱ）──原生质体细胞融合法选育高发酵度啤酒酵母

杜连祥 1姜悦 1杨志岩1

作者信息

  • 1. 天津轻工业学院食品工程系
  • 折叠

摘要

关键词

啤酒/酵母/原生质体/融合/糖化酵母/干啤酒

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杜连祥,姜悦,杨志岩..糖化酵母在干啤酒生产中应用的研究（Ⅱ）──原生质体细胞融合法选育高发酵度啤酒酵母[J].食品与发酵工业,1995,(4):P.1-5,5.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文