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挤压过程中的碳水化合物 蛋白质和脂肪

徐学明

食品与机械Issue(5)：P.22-23,2.
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食品与机械Issue(5)：P.22-23,2.

挤压过程中的碳水化合物 蛋白质和脂肪

徐学明1

作者信息

  • 1. 无锡轻工大学,江苏无锡惠河路214036
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摘要

关键词

碳水化合物/蛋白质/脂肪/挤压/变化/食品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐学明..挤压过程中的碳水化合物 蛋白质和脂肪[J].食品与机械,1995,(5):P.22-23,2.

食品与机械

1003-5788

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