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食品级黄原胶酶法脱蛋白及其主要性能的研究

刁虎欣 刘振安

食品与发酵工业Issue(5)：47-52,6.
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食品与发酵工业Issue(5)：47-52,6.

食品级黄原胶酶法脱蛋白及其主要性能的研究

刁虎欣 1刘振安1

作者信息

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摘要

关键词

食品添加剂/黄原胶/酶法/脱蛋白

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刁虎欣,刘振安..食品级黄原胶酶法脱蛋白及其主要性能的研究[J].食品与发酵工业,1989,(5):47-52,6.

食品与发酵工业

0253-990X

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