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魔芋精粉改良面包品质的研究

许时婴 甘继军

食品与发酵工业Issue(5)：41-46,6.
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食品与发酵工业Issue(5)：41-46,6.

魔芋精粉改良面包品质的研究

许时婴 1甘继军1

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摘要

关键词

面粉制品/面包/面包品质/魔芋精粉

分类

轻工纺织

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许时婴,甘继军..魔芋精粉改良面包品质的研究[J].食品与发酵工业,1989,(5):41-46,6.

食品与发酵工业

0253-990X

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