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用酵母转化木糖为木糖醇

章克昌 吴星

食品与发酵工业Issue(4)：20-23,4.
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食品与发酵工业Issue(4)：20-23,4.

用酵母转化木糖为木糖醇

章克昌 1吴星1

作者信息

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摘要

关键词

木糖醇/木糖/酵母菌/制糖

分类

轻工纺织

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章克昌,吴星..用酵母转化木糖为木糖醇[J].食品与发酵工业,1989,(4):20-23,4.

食品与发酵工业

0253-990X

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