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板栗罐头浑汤和褐变的原因及解决方法

周性德

食品科学Issue(2)：57-58,2.
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食品科学Issue(2)：57-58,2.

板栗罐头浑汤和褐变的原因及解决方法

周性德1

作者信息

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摘要

关键词

罐头/板栗罐头/浑汤褐变/产品检验

分类

轻工纺织

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周性德..板栗罐头浑汤和褐变的原因及解决方法[J].食品科学,1989,(2):57-58,2.

食品科学

1002-6630

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