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黑曲霉产果胶酶特性的研究

陈哲超 谢必峰 林宇野

食品科学1995，Vol.16Issue(2)：P.36-39,4.
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食品科学1995，Vol.16Issue(2)：P.36-39,4.

黑曲霉产果胶酶特性的研究

陈哲超 1谢必峰 1林宇野1

作者信息

  • 1. 福建师范大学微生物工程所
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摘要

关键词

果胶酶/浸提/产品特性/黑曲霉

分类

化学化工

引用本文复制引用

陈哲超,谢必峰,林宇野..黑曲霉产果胶酶特性的研究[J].食品科学,1995,16(2):P.36-39,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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