|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|烹调中挂糊工艺与原料成分变化关系的研究

烹调中挂糊工艺与原料成分变化关系的研究

杨铭铎 缑仲轩

食品科学1995，Vol.16Issue(2)：P.45-48,4.
✕
食品科学1995，Vol.16Issue(2)：P.45-48,4.

烹调中挂糊工艺与原料成分变化关系的研究

杨铭铎 1缑仲轩1

作者信息

  • 1. 黑龙江商学院旅游烹饪系
  • 折叠

摘要

关键词

烹调/挂糊/工艺/原料/成分变化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨铭铎,缑仲轩..烹调中挂糊工艺与原料成分变化关系的研究[J].食品科学,1995,16(2):P.45-48,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文