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大豆脂肪氧化酶的化学法抑制的探讨

王志海 李玉振

食品科学Issue(9)：6-11,6.
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食品科学Issue(9)：6-11,6.

大豆脂肪氧化酶的化学法抑制的探讨

王志海 1李玉振1

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摘要

关键词

大豆/脂肪氧化酶/化学法/抑制

分类

轻工纺织

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王志海,李玉振..大豆脂肪氧化酶的化学法抑制的探讨[J].食品科学,1990,(9):6-11,6.

食品科学

1002-6630

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