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超临界二氧化碳下酶法酯交换反应研究进展

林志勇 裘爱泳

食品与发酵工业1997，Vol.23Issue(5)：P.78-82,5.
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食品与发酵工业1997，Vol.23Issue(5)：P.78-82,5.

超临界二氧化碳下酶法酯交换反应研究进展

林志勇 1裘爱泳1

作者信息

  • 1. 无锡轻工大学食品学院,无锡214036
  • 折叠

摘要

关键词

超临界二氧化碳/脂肪酶/酯交换/生物工程

分类

化学化工

引用本文复制引用

林志勇,裘爱泳..超临界二氧化碳下酶法酯交换反应研究进展[J].食品与发酵工业,1997,23(5):P.78-82,5.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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