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食品科学
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胰蛋白酶水解鲨鱼鳍软骨提取粘多糖的研究
胰蛋白酶水解鲨鱼鳍软骨提取粘多糖的研究
肖凯军
郭祀远
食品科学
1999，Vol.20
Issue(7)：18-21,4.
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食品科学
1999，Vol.20
Issue(7)
：18-21,4.
胰蛋白酶水解鲨鱼鳍软骨提取粘多糖的研究
肖凯军
1
郭祀远
1
作者信息
1.
华南理工大学食品与生物工程学院轻化工所
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摘要
关键词
胰蛋白酶
/
粘多糖
/
鲨鱼鳍软骨
/
水解
/
提取
/
软骨
分类
轻工纺织
引用本文
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肖凯军,郭祀远..胰蛋白酶水解鲨鱼鳍软骨提取粘多糖的研究[J].食品科学,1999,20(7):18-21,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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