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葡萄汁酒精发酵过程中由酵母产生的氨基酸乙酯

张建军

葡萄栽培与酿酒Issue(3)：P.43-45,3.
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葡萄栽培与酿酒Issue(3)：P.43-45,3.

葡萄汁酒精发酵过程中由酵母产生的氨基酸乙酯

张建军1

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摘要

关键词

氨基酸乙酯/葡萄汁/乙醇/发酵

分类

轻工纺织

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张建军..葡萄汁酒精发酵过程中由酵母产生的氨基酸乙酯[J].葡萄栽培与酿酒,1994,(3):P.43-45,3.

葡萄栽培与酿酒

1004-7360

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