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萝卜红色素的稳定性研究

马银海 彭永芳 阎孝金 杨昌红

食品科学1997，Vol.18Issue(11)：P.34-37,4.
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食品科学1997，Vol.18Issue(11)：P.34-37,4.

萝卜红色素的稳定性研究

马银海 1彭永芳 1阎孝金 1杨昌红2

作者信息

  • 1. 昆明师专化学系,650031
  • 2. 云南省分析测试中心
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摘要

关键词

萝卜红色素/食品添加剂/食用色素/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马银海,彭永芳,阎孝金,杨昌红..萝卜红色素的稳定性研究[J].食品科学,1997,18(11):P.34-37,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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