食品科学1999，Vol.20Issue(8)：P.28-32,5.
分叉双歧杆菌在固态发酵体系中的产酸特性
韩润林 1张建安 1张小勇 1李佐虎 1李立民 2赵智宠2
作者信息
- 1. 中科院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室,北京100080
- 2. 内蒙古农牧学院生物工程系,呼和浩特010018
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摘要
关键词
双歧杆菌/生理功能/分叉双歧杆菌/固态发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩润林,张建安,张小勇,李佐虎,李立民,赵智宠..分叉双歧杆菌在固态发酵体系中的产酸特性[J].食品科学,1999,20(8):P.28-32,5.
