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犊牛肉烹炒损失的研究

张伟力 王怀宁 陈宏权 徐水平 刘崎山

肉类研究Issue(4)：P.26-28,3.
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肉类研究Issue(4)：P.26-28,3.

犊牛肉烹炒损失的研究

张伟力 1王怀宁 1陈宏权 1徐水平 1刘崎山1

作者信息

  • 1. 安徽农业大学牧医系,合肥牛奶公司
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摘要

关键词

牛肉/犊牛肉/烹炒损失/系水力

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张伟力,王怀宁,陈宏权,徐水平,刘崎山..犊牛肉烹炒损失的研究[J].肉类研究,1994,(4):P.26-28,3.

肉类研究

1001-8123

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