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天然食品防腐剂—抗菌肽

刘毅 宁正祥

食品科学1999，Vol.20Issue(11)：18-21,4.
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食品科学1999，Vol.20Issue(11)：18-21,4.

天然食品防腐剂—抗菌肽

刘毅 1宁正祥1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品系
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摘要

关键词

抗菌肽/原核生物/真核生物/食品防腐剂

分类

轻工纺织

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刘毅,宁正祥..天然食品防腐剂—抗菌肽[J].食品科学,1999,20(11):18-21,4.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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