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甘薯淀粉磷酸酯的湿法制造与流变特性的研究

邹新禧 文继喜

食品科学Issue(3)：21-25,5.
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食品科学Issue(3)：21-25,5.

甘薯淀粉磷酸酯的湿法制造与流变特性的研究

邹新禧 1文继喜1

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摘要

关键词

甘薯淀粉/磷酸酯/制造/流变特性

分类

轻工纺织

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邹新禧,文继喜..甘薯淀粉磷酸酯的湿法制造与流变特性的研究[J].食品科学,1991,(3):21-25,5.

食品科学

1002-6630

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