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粉丝质量与其原料淀粉性质关系的研究

袁霖 张声华

食品科学Issue(5)：12-16,5.
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食品科学Issue(5)：12-16,5.

粉丝质量与其原料淀粉性质关系的研究

袁霖 1张声华1

作者信息

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摘要

关键词

粉丝/质量/淀粉性质/相关性

分类

轻工纺织

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袁霖,张声华..粉丝质量与其原料淀粉性质关系的研究[J].食品科学,1991,(5):12-16,5.

食品科学

1002-6630

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