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柠檬汁中游离态和键合态萜类化合物的研究

宛晓春 汤坚 袁身淑 王出祥 刘杨岷

食品与发酵工业Issue(4)：P.31-37,7.
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食品与发酵工业Issue(4)：P.31-37,7.

柠檬汁中游离态和键合态萜类化合物的研究

宛晓春 1汤坚 1袁身淑 1王出祥 1刘杨岷1

作者信息

  • 1. 无锡轻工业学院
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摘要

关键词

柠檬汁/葡萄糖苷酶/萜类化合物

分类

轻工纺织

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宛晓春,汤坚,袁身淑,王出祥,刘杨岷..柠檬汁中游离态和键合态萜类化合物的研究[J].食品与发酵工业,1991,(4):P.31-37,7.

食品与发酵工业

0253-990X

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