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固态发酵用耐高温酿酒酵母YH4的筛选及其特性研究

沈睿 诸葛健

食品与发酵工业Issue(4)：8-15,8.
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食品与发酵工业Issue(4)：8-15,8.

固态发酵用耐高温酿酒酵母YH4的筛选及其特性研究

沈睿 1诸葛健1

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摘要

关键词

固态发酵/酿酒/酵母

分类

轻工纺织

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沈睿,诸葛健..固态发酵用耐高温酿酒酵母YH4的筛选及其特性研究[J].食品与发酵工业,1991,(4):8-15,8.

食品与发酵工业

0253-990X

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