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猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性

梁华俤 潘林娜 魏勤 郭桂玲

食品科学Issue(5)：P.3-9,7.
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食品科学Issue(5)：P.3-9,7.

猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性

梁华俤 1潘林娜 1魏勤 1郭桂玲1

作者信息

  • 1. 福建省农业科学院果树研究所,350013
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摘要

关键词

猕猴桃/维生素C/贮藏/稳定性/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梁华俤,潘林娜,魏勤,郭桂玲..猕猴桃果实采后Vc变化规律及其稳定性[J].食品科学,1993,(5):P.3-9,7.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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