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蚕豆浸泡工艺的研究

吴凯星

食品科学Issue(12)：P.21-24,4.
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食品科学Issue(12)：P.21-24,4.

蚕豆浸泡工艺的研究

吴凯星1

作者信息

  • 1. 云南农科院生物技术研究所,650223
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摘要

关键词

蚕豆/浸泡/淀粉/粉丝

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴凯星..蚕豆浸泡工艺的研究[J].食品科学,1993,(12):P.21-24,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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