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绿色蔬菜汁中叶绿素稳定性研究

孙鹤 林世杨

食品科学1997，Vol.18Issue(2)：9-13,5.
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食品科学1997，Vol.18Issue(2)：9-13,5.

绿色蔬菜汁中叶绿素稳定性研究

孙鹤 1林世杨2

作者信息

  • 1. 天津大学化工系
  • 2. 江苏石油化工学院
  • 折叠

摘要

关键词

叶绿素/稳定性/绿色蔬菜/菜汁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙鹤,林世杨..绿色蔬菜汁中叶绿素稳定性研究[J].食品科学,1997,18(2):9-13,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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