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西式糕点的配方平衡

肖崇俊

食品科学1997，Vol.18Issue(1)：P.66-68,3.
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食品科学1997，Vol.18Issue(1)：P.66-68,3.

西式糕点的配方平衡

肖崇俊1

作者信息

  • 1. 四川烹饪专科学校,610041
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摘要

关键词

糕点/西式糕点/配方平衡

分类

轻工纺织

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肖崇俊..西式糕点的配方平衡[J].食品科学,1997,18(1):P.66-68,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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