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活性干酵母在麸曲白酒生产中的应用与探讨

肖冬光 邹海晏

食品与发酵工业Issue(5)：P.71-75,23,6.
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食品与发酵工业Issue(5)：P.71-75,23,6.

活性干酵母在麸曲白酒生产中的应用与探讨

肖冬光 1邹海晏1

作者信息

  • 1. 天津轻工业学院食品工程系
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摘要

关键词

活性干酵母/麸曲白酒/生料发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖冬光,邹海晏..活性干酵母在麸曲白酒生产中的应用与探讨[J].食品与发酵工业,1994,(5):P.71-75,23,6.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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