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食品科学
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肫肝片辐照灭菌的研究
肫肝片辐照灭菌的研究
朱圣陶
付春玲
江伟威
姚昉
赵晓华
薛菲
食品科学
1997，Vol.18
Issue(3)：P.53-56,4.
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食品科学
1997，Vol.18
Issue(3)
：P.53-56,4.
肫肝片辐照灭菌的研究
朱圣陶
1
付春玲
1
江伟威
1
姚昉
1
赵晓华
1
薛菲
1
作者信息
1.
苏州医学院营养卫生教研室,215007
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摘要
关键词
灭菌
/
辐照灭菌
/
肉制品
/
食品保藏
/
肫肝片
分类
轻工纺织
引用本文
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朱圣陶,付春玲,江伟威,姚昉,赵晓华,薛菲..肫肝片辐照灭菌的研究[J].食品科学,1997,18(3):P.53-56,4.
食品科学
OA
北大核心
ISSN：
1002-6630
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