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茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展

项秀兰 李楠 张小安

食品科学1997，Vol.18Issue(1)：P.10-12,3.
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食品科学1997，Vol.18Issue(1)：P.10-12,3.

茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展

项秀兰 1李楠 2张小安3

作者信息

  • 1. 江西中医学院药学系,330006
  • 2. 江西医学院预防医学系
  • 3. 江西省南昌茶厂
  • 折叠

摘要

关键词

茶叶/多元酚/衍生物/茶色素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

项秀兰,李楠,张小安..茶叶多元酚及其衍生物茶色素的研究进展[J].食品科学,1997,18(1):P.10-12,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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