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浓缩与低温处理去除葡萄汁中酒石的研究

姜桥 蔡同一 刘永忠 王成荣 仇宏伟

食品与发酵工业Issue(6)：P.1-9,9.
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食品与发酵工业Issue(6)：P.1-9,9.

浓缩与低温处理去除葡萄汁中酒石的研究

姜桥 1蔡同一 1刘永忠 1王成荣 1仇宏伟1

作者信息

  • 1. 山东莱阳农学院食品科学系,北京农业大学食品科学系,青岛啤酒股份有限公司
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摘要

关键词

葡萄汁/浓缩/低温/酒石/去除/饮料

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

姜桥,蔡同一,刘永忠,王成荣,仇宏伟..浓缩与低温处理去除葡萄汁中酒石的研究[J].食品与发酵工业,1994,(6):P.1-9,9.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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