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乳酸菌豆芽乳发酵特性的研究

胡东良 马铁俊 王立梅 刘学军 刘振春 陈晓平 刘佩红 尹晓丽

食品科学Issue(12)：P.8-12,5.
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食品科学Issue(12)：P.8-12,5.

乳酸菌豆芽乳发酵特性的研究

胡东良 1马铁俊 1王立梅 1刘学军 1刘振春 1陈晓平 1刘佩红 1尹晓丽1

作者信息

  • 1. 吉林农业大学食品科学系
  • 折叠

摘要

关键词

豆芽乳/乳酸菌/发酵/发酵饮料

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡东良,马铁俊,王立梅,刘学军,刘振春,陈晓平,刘佩红,尹晓丽..乳酸菌豆芽乳发酵特性的研究[J].食品科学,1994,(12):P.8-12,5.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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