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蛋白质水解物水解度的测定

赵新淮 冯志彪

食品科学Issue(11)：P.65-67,3.
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食品科学Issue(11)：P.65-67,3.

蛋白质水解物水解度的测定

赵新淮 1冯志彪1

作者信息

  • 1. 东北农学院
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摘要

关键词

水解蛋白/水解度/蛋白质/水解

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵新淮,冯志彪..蛋白质水解物水解度的测定[J].食品科学,1994,(11):P.65-67,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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