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AK糖与其他甜味剂混合使用时甜度和风味的评价

江文陆 刘庆峰 李韶雄

食品科学Issue(10)：P.9-12,4.
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食品科学Issue(10)：P.9-12,4.

AK糖与其他甜味剂混合使用时甜度和风味的评价

江文陆 1刘庆峰 1李韶雄1

作者信息

  • 1. 广东省食品发酵工业研究所
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摘要

关键词

AK糖/甜菊糖/混用/协同效应

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

江文陆,刘庆峰,李韶雄..AK糖与其他甜味剂混合使用时甜度和风味的评价[J].食品科学,1994,(10):P.9-12,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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