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红曲色素稳定性的研究

谢珍珍 李建英

食品科学Issue(7)：P.15-17,3.
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食品科学Issue(7)：P.15-17,3.

红曲色素稳定性的研究

谢珍珍 1李建英1

作者信息

  • 1. 杭州商学院食品系
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摘要

关键词

红曲色素/稳定性/食用色素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢珍珍,李建英..红曲色素稳定性的研究[J].食品科学,1994,(7):P.15-17,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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